Torta com creme de doce de leite e banana

Modo de preparo

1. Coloque o requeijão em uma tigela. Incorpore 250 gramas de doce de leite e bata os ingredientes.Massa: Coloque a farinha, o açúcar, as raspas de limão e a manteiga no processador. Processe até formar uma massa arenosa. Acrescente o ovo. Processe até formar uma massa que se desprenda da tigela. Adicione, se necessário, um pouco de água fria. Retire. Coloque em uma fôrma metálica e cubra com papel filme. Leve à geladeira durante 1 hora. Retire. Despedace e amasse novamente. Estique a massa até obter 1cm de espessura. Enrole no rolo e estique sobre a fôrma de torta. Acomode a massa e corte o excedente. Cubra com o disco de papel alumínio e o arroz. Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Cinco minutos antes de completar o cozimento, retire o papel alumínio e o arroz. Termine o cozimento,retire, deixe esfriar e desenforme. Unte a massa com 300 gramas de doce de leite. Despeje o preparado de requeijão e doce de leite. Corte as bananas de forma enviesada e cubra com o suco de limão. Coloque as rodelas de banana formando um círculo, de maneira escalonada. Forme outro círculo com as rodelas de banana. Coloque o bico pitanga no saco de confeitar e carregue com o doce de leite restante. Faça flocos no centro da torta. Espalhe as nozes. Carregue o cartucho com o chocolate meio-amargo derretido em banho-maria. Produza filetes sobre a torta de maneira circular.Rendimento: 8 a 10 porções