Torta com creme de grapefruit e coco

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, coloque as farinhas de trigo e amêndoas.Coloque no centro a manteiga em pedaços, o açúcar de confeiteiro, a casca de limão e as gemas passadas por uma peneira. Misture os ingredientes sem trabalhar muito a massa (se necessário adicione mais farinha de trigo). Forme uma bola, envolva em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora. Abra a massa num disco e forre uma forma de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga. Cubra a massa com papel manteiga. Distribua um pouco de feijões crus. Leve ao forno médio (190°C) pré-aquecido, por 15 minutos.Recheio: Coloque numa tigela o coco ralado, o açúcar, o suco de grape fruit, a manteiga derretida, o creme de leite e os ovos. Misture bem e distribua o recheio sobre a massa pré-assada (sem o papel manteiga e sem os feijões). Volte a torta ao forno médio (200°C) por mais 15 minutos. Retire do forno. Deixe esfriar, decore com as fatias de grape fruit e polvilhe com o coco ralado.Rendimento: 8 porções