Torta cremosa

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, ferva 1 l de água e dissolva 1 cubo de caldo de carne. Acrescente a carne seca, a cebola e o pimentão. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até a carne ficar macia. Retire e reserve 1/2 xícara do caldo. Desfie a carne com o auxílio de um garfo e misture o caldo reservado. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa. Ferva 1 l de água em uma panela e dissolva o outro caldo de carne. Coloque o inhame. Cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos, ou até ficar macio. Retire, transfira para a batedeira e bata até obter um purê homogêneo. Junte 1/2 xícara de chá de maionese. Misture e reserve. Unte um refratário com óleo e distribua a carne. Espalhe por cima o purê de inhame e distribua o restante da maionese. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Sirva em seguida.