Receita do caderno
Torta Cremosa de Abóbora
Torta com base de biscoito de chocolate e recheio assado de abóbora, laranja e canela. Usa abóbora previamente cozida; são cerca de 25 minutos ativos, 1 hora de resfriamento e 4 horas de geladeira.
Seja o primeiro a avaliarPreparo5 h 25 min
Cozimento55 min
Rendimento10 fatias
Ingredientes
0 de 16 separados
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Triture os biscoitos até obter uma farofa fina e misture com a margarina derretida, até a massa manter o formato quando apertada.
- Pressione a mistura no fundo e em cerca de 3 cm das laterais de uma forma de fundo removível de 22 cm. Asse por 10 minutos e retire do forno.
- Em uma tigela, dissolva o amido no suco de laranja. Junte a abóbora fria, o açúcar, a baunilha, a manteiga, o creme de leite, as raspas e a canela; misture até uniformizar.
- Acrescente os ovos e misture com um batedor manual, sem incorporar muito ar. Despeje o creme sobre a base pré-assada.
- Asse a 180°C por cerca de 45 minutos, até as bordas firmarem e o centro apresentar apenas uma leve oscilação. Confira pelo menos 71°C no centro do recheio para garantir a cocção dos ovos.
- Deixe a torta esfriar na forma sobre uma grade por 1 hora. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até ficar firme para cortar.
- Desenforme com cuidado e distribua as raspas de chocolate sobre a torta fria. Sirva gelada e conserve na geladeira.
