Name: Torta cremosa de arroz
Ingredients: Massa:; 3 xícaras de chá de arroz cozido; 1/2 xícara de chá de leite; 1/2 xícara de chá de azeite de oliva; 1/2 xícara de chá de queijo ralado; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; Sal a gosto; 3 ovos; Recheio:; 1 maço médio de espinafre; 1 cebola média picada; 1 cenoura grande ralada; 1 xícara de chá de leite; 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1 colher de sopa de manteiga; 1 xícara de chá de salsinha; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 tablete de caldo de galinha; Sal a gosto; 1 ovo

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador por 1 minuto ou até obter um creme o arroz, o leite, o queijo, os
ovos e o azeite de oliva mas, reserve 1 colher de sopa. Peneire a farinha com o fermento e
o sal. Incorpore-os, aos poucos, ao creme. Misture sem bater. Cubra a tigela com filme
plástico e reserve.
Preaqueça o forno a temperatura de 180º C.
Recheio:
Limpe e lave o espinafre deixando só as folhas e os talos mais macios. Cozinhe com 5
colheres de sopa de água, com a panela tampada, no fogo baixo, até o espinafre
murchar. Mexa de vez em quando. Retire, coloque sobre uma peneira e esprema bem para tirar
todo o líquido. Pique o espinafre e coloque no liquidificador. Bata junto com o leite, a
cebola, a farinha, o caldo e a metade do queijo por 1 minuto ou até obter um creme. Leve
ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Acerte o sal e retire do fogo. Com
ao azeite reservado unte um refratário de 21x30cm. Coloque a metade da massa, em seguida
o creme de espinafre e por cim a cenoura. Distribua o restante da massa e reserve. Bata
por 1 minuto o ovo com o restante do queijo. Tempere com sal e espalhe sobre a massa. Leve
ao forno por 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada e enfiando um palito,
este saia limpo.

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