Name: Torta Cremosa de Arroz
Ingredients: 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado; 1 xícara chá de arroz; 3 xícara chá de leite; 4 colher sopa de salsinha; 2 colher sopa de óleo; 2 cenouras médias cortadas em pedaços pequenos; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola média picada; 1 ovo batido; sal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lavar o arroz, colocar sobre uma peneira e deixar escorrer. Aquecer o óleo em uma panela
grande e juntar a cebola e o alho. Fritar, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou
até ficar levemente dourado. Adicionar o arroz e refogar, mexendo sem parar, por 4
minutos, ou até ficar brilhante. Juntar o leite, o sal e misturar. Cozinhar, mexendo de
vez em quando, e assim que ferver, reduzir o fogo e tampar parcialmente a panela. Cozinhar
por mais 35 minutos, ou até o arroz ficar macio. Retirar e misturar 3 colheres sopa de
queijo ralado. Dispor o arroz em um refratário com 20 cm de diâmetro e reservar.
Cobertura: colocar as cenouras em uma panela, cobrir com água e colocar o sal. Levar ao
fogo por 20 minutos, ou até a cenoura ficar macia. Retirar do fogo, escorrer a água e
transfira a cenoura para uma tigela. Amassar com um garfo e misturar o ovo e a salsinha.
Distribuir sobre o arroz e salpicar o queijo ralado restante. Levar ao forno médio por 20
minutos ou até gratinar. Retirar do forno e servir bem quente.

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