Torta cremosa de bacalhau

Name: Torta cremosa de bacalhau
Ingredients: 1 pacote de biscoito água e sal; 150 gramas de manteiga; Recheio:; 300 gramas de bacalhau aferventado e desfiado; 1/2 xícara de chá de azeitona preta picada; 2 tomates, sem pele nem sementes, picados; 1 caixinha (200 gramas) de creme de leite; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de salsa picada; 1 xícara de chá de leite; 1 cebola picada; 1 gema; Cobertura:; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 3 colheres de sopa de creme de leite; 1 clara

Ingredientes: 1 pacote de biscoito água e sal 150 gramas de manteiga Recheio: 300 gramas de bacalhau aferventado e desfiado 1/2 xícara de chá de azeitona preta...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Bata os biscoitos no liquidificador, aos poucos, até ficarem triturados. Passe para uma tigela e junte a manteiga. Amasse até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma refratária de 24 cm de diâmetro. Reserve.
Recheio:
Aqueça o azeite e doure a cebola.
Junte a azeitona picada, o tomate, o bacalhau e a salsa e refogue um pouco. Acrescente a farinha e a gema dissolvidas no leite e misture bem. Reserve 3 colheres de sopa do creme de leite para a cobertura e adicione o restante. Cozinhe por alguns minutos até engrossar. Reserve.
Cobertura:
Bata a clara em neve. Misture delicadamente com o queijo ralado e o creme de leite reservado. Preaqueçer o forno à temperatura média (180°C). Recheie a torta e cubra com a cobertura. Leve ao forno quente por 25-30 minutos.