Torta cremosa de batata com frango e palmito
🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de creme de leite sem soro
- 6 colheres de sopa de água gelada
- 500 gramas de farinha de trigo
- 150 gramas de gordura vegetal
- 1 colher de chá de fondor
- 125 gramas de margarina
- 4 gemas de ovo
- Recheio:
- 3 batatas inglesas grandes raladas tipo palha
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 vidro grande de palmito picadinho
- 3 colheres de sopa bem cheias de margarina
- 100 gramas de queijo prato ralado (ralo grosso)
- 150 gramas de azeitona preta sem caroço
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100 gramas de requeijão catupiry
- 2 cebolas médias picadinhas
- 1/2 caixa de creme de leite
- 120 ml de leite de vaca
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Junte todos os ingredientes, amasse bem e leve à geladeira, coberto com filme PVC, enquanto prepara o recheio
Recheio:
Refogue as cebolas picadinhas, com tempero de alho e sal na margarina até ficar dourada. Misture a batata lavada e escorrida, mantendo o fogo baixo e mexendo até que murche. Acrescente a farinha diluída no leite. Quando estiver como uma papa, retire do fogo e deixe esfriar. Depois de fria, misture a 1/2 xícara de creme de leite com o frango desfiado e reserve.
Montagem:
Abra a massa e forre um pirex ou tabuleiro grande untado com margarina, com uma massa fina no fundo e nas laterais, reserve uma parte da massa para cobrir a torta. Coloque metade da batata reservada com as mãos e salpique aleatoriamente o queijo prato picadinho, o palmito, o catupiry em pedacinhos e as azeitonas pretas sem caroços. Em seguida coloque o restante das batatas reservadas e cubra com o restante da massa. Pincele com gemas de ovos e leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°.
