Torta Cremosa de Brócolis e Couve-flor: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Para a Massa:
2. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, a margarina, a gema e o cubinho de caldo de legumes dissolvido em 3 colheres (sopa) de água fervente. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia.
3. Deixe a massa descansar por 15 minutos em temperatura ambiente.
4. Forre uma forma de aro removível (média, aproximadamente 24cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais para cobrir toda a base.
5. Leve ao forno médio (180°C) preaquecido por 15 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
6. Para o Recheio:
7. Em uma panela média, derreta as 3 colheres (sopa) de margarina em fogo médio. Adicione as 3 colheres (sopa) de farinha de trigo e doure-a, mexendo sempre por cerca de 2 minutos.
8. Dissolva o cubinho de caldo de legumes nas 3 xícaras (chá) de leite aquecido. Adicione esta mistura à panela com a farinha dourada, mexendo vigorosamente com um fouet para não empelotar, até engrossar e formar um creme liso.
9. Incorpore 3 colheres (sopa) do queijo parmesão ralado ao creme, misturando bem.
10. Despeje este creme sobre a massa pré-assada na forma reservada.
11. Distribua a couve-flor e o brócolis cozidos "al dente" uniformemente sobre o creme.
12. Em um recipiente separado, bata o ovo com as 2 colheres (sopa) de leite restantes. Despeje essa mistura cuidadosamente sobre os legumes na torta.
13. Polvilhe com o queijo parmesão ralado restante (2 colheres de sopa).
14. Leve ao forno quente (200°C) por mais 10 a 15 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio firme. Sirva quente ou morna.