Torta Cremosa de Cebola e Bacon: Sabor Irresistível
"Prepare uma deliciosa torta de cebola e bacon com massa crocante e recheio cremoso. Perfeita para qualquer ocasião, esta receita fácil vai surpreender a todos!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 170 g de manteiga sem sal, gelada e em cubos
- 250 g de farinha de trigo
- 1 ovo grande
- 1 gema grande
Recheio
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada
- 500 g de cebola, fatiada finamente
- 100 g de bacon frito em cubos
- 30 g de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora, a gosto
Creme
- 200 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de leite integral
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto
- Noz-moscada ralada na hora, a gosto
- 3 gemas grandes
- 3 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, amasse todos os ingredientes da massa (leite, sal, manteiga, farinha, ovo e gema) até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro com a massa.
4. Faça furinhos na massa com um garfo.
5. Leve à geladeira por 2 horas para descansar.
Recheio:
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione a cebola fatiada finamente e refogue por alguns minutos.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente. Se a cebola começar a secar, adicione um pouco de água.
5. Acrescente a salsinha picada, a cebolinha picada e o bacon frito em cubos.
6. Misture bem, verifique o tempero e reserve.
Creme:
1. No liquidificador, bata o creme de leite fresco, o leite, as gemas, os ovos, sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada até obter um creme homogêneo.
Montagem e Assado:
1. Pré-aqueça o forno a 220ºC.
2. Cubra a massa na forma com papel alumínio e preencha com grãos de feijão crus (para fazer peso e evitar que a massa estufe).
3. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
4. Retire o papel alumínio e os grãos de feijão.
5. Distribua o recheio de cebola e bacon sobre a massa pré-assada.
6. Despeje o creme batido por cima do recheio.
7. Reduza a temperatura do forno para 180ºC.
8. Asse por mais 20 minutos, ou até que o creme esteja firme e levemente dourado.
9. Sirva quente ou morna.
