Torta Cremosa de Cebola e Queijo Gruyère: Receita Fácil!

Modo de preparo

1. **Prepare o Recheio de Cebola:** Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo bem baixo. Adicione a cebola picada grosseiramente e refogue lentamente por 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique bem macia e translúcida, sem dourar.
2. **Tempere a Cebola:** Retire a cebola do fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora a gosto e metade do tomilho fresco picado. Misture bem e reserve.
3. **Prepare a Massa e o Forno:** Preaqueça o forno a 190°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa de brioche de trigo integral até ficar bem fina. Forre uma forma de torta de 22 ou 25 cm de diâmetro com a massa, ajustando as bordas e aparando o excesso se necessário.
4. **Prepare a Mistura de Ovos:** Em uma tigela média, bata ligeiramente os ovos e misture com o creme de leite fresco. Mexa apenas o suficiente para combinar os ingredientes.
5. **Monte a Torta:** Sobre a massa na forma, espalhe uniformemente metade do queijo Gruyère ralado. Distribua a cebola refogada por cima do queijo. Finalize com o restante do queijo Gruyère.
6. **Adicione a Cobertura Líquida:** Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio, passando-a por uma peneira fina para garantir uma textura mais lisa e homogênea.
7. **Finalize e Asse:** Polvilhe a torta com o restante do tomilho fresco. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja crocante, o recheio dourado e firme ao toque.
8. **Descanse e Sirva:** Retire a torta do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir. Isso permite que o recheio assente e a torta fique mais fácil de cortar.