Torta Cremosa de Cebola e Queijo Gruyère: Receita Fácil!
"Prepare uma Torta de Cebola e Queijo Gruyère irresistível! Com massa crocante e recheio cremoso, é perfeita para qualquer ocasião. Siga nossa receita fácil e surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (com alto teor de gordura)
- 1 xícara (chá) de queijo Gruyère ralado
- 500 g de cebola (cerca de 3-4 cebolas médias), picada grosseiramente
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de tomilho fresco picado (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco)
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 receita de massa de Brioche de trigo integral (pré-preparada para torta)
- 4 ovos grandes, ligeiramente batidos
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Prepare o Recheio de Cebola:** Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo bem baixo. Adicione a cebola picada grosseiramente e refogue lentamente por 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique bem macia e translúcida, sem dourar.
2. **Tempere a Cebola:** Retire a cebola do fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora a gosto e metade do tomilho fresco picado. Misture bem e reserve.
3. **Prepare a Massa e o Forno:** Preaqueça o forno a 190°C. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa de brioche de trigo integral até ficar bem fina. Forre uma forma de torta de 22 ou 25 cm de diâmetro com a massa, ajustando as bordas e aparando o excesso se necessário.
4. **Prepare a Mistura de Ovos:** Em uma tigela média, bata ligeiramente os ovos e misture com o creme de leite fresco. Mexa apenas o suficiente para combinar os ingredientes.
5. **Monte a Torta:** Sobre a massa na forma, espalhe uniformemente metade do queijo Gruyère ralado. Distribua a cebola refogada por cima do queijo. Finalize com o restante do queijo Gruyère.
6. **Adicione a Cobertura Líquida:** Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio, passando-a por uma peneira fina para garantir uma textura mais lisa e homogênea.
7. **Finalize e Asse:** Polvilhe a torta com o restante do tomilho fresco. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja crocante, o recheio dourado e firme ao toque.
8. **Descanse e Sirva:** Retire a torta do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir. Isso permite que o recheio assente e a torta fique mais fácil de cortar.
