Torta Cremosa de Cebola e Ricota: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. **Prepare a Massa:** Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo. Adicione a ricota esfarelada, 12 colheres (sopa) de água e uma pitada de sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Forme uma bola, cubra e leve à geladeira para descansar por 1 hora.
2. **Refogue a Cebola:** Enquanto a massa descansa, refogue as cebolas picadas na manteiga em fogo médio até ficarem transparentes, mas ainda firmes. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Reserve.
3. **Prepare o Creme:** Em outra tigela, misture o creme de leite, o iogurte natural e os ovos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à mistura de creme, mexendo bem até incorporar. Reserve.
4. **Prepare a Forma:** Unte uma forma de aro removível com óleo e forre o fundo e as laterais com papel celofane.
5. **Monte a Torta:** Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Forre o fundo e as laterais da forma preparada com a massa.
6. **Pré-asse a Massa:** Leve a massa ao forno médio (180°C) pré-aquecido por 20 minutos, ou até dourar levemente.
7. **Recheie e Asse:** Retire a massa do forno. Espalhe a cebola refogada sobre a massa pré-assada. Despeje o creme por cima, cobrindo todo o recheio.
8. **Finalize o Cozimento:** Leve a torta de volta ao forno por mais 1 hora e 10 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
9. **Sirva:** Retire a torta do forno, desenforme com cuidado, removendo o papel celofane. Sirva quente.