Torta Cremosa de Chocolate e Doce de Leite Fácil

Modo de preparo

1. ### Massa:
2. Triture os biscoitos doces até obter uma farofa fina. Você pode usar um processador de alimentos ou colocá-los em um saco plástico e esmagar com um rolo de massa.
3. Em um recipiente, misture a farofa de biscoito com o chocolate em pó e a manteiga derretida (ou em temperatura ambiente, bem macia) até obter uma massa homogênea e maleável.
4. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com as pontas dos dedos ou com o fundo de um copo.
5. Leve a base da torta à geladeira por, no mínimo, 1 hora para firmar.
6. ### Recheio:
7. Hidrate a gelatina em pó sem sabor com as 4 colheres de sopa de água em um pequeno recipiente. Deixe descansar por 5 minutos e, em seguida, dissolva-a em banho-maria ou no micro-ondas por cerca de 15-20 segundos, até ficar líquida. Reserve.
8. Em um recipiente grande, misture o creme de leite sem soro e o doce de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.
9. Adicione as 8 colheres de sopa de chocolate em pó, as nozes picadas, o licor de chocolate, a gelatina dissolvida e o chantilly.
10. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o recheio apresente uma textura uniforme e aerada.
11. ### Montagem e Finalização:
12. Retire a base da torta da geladeira.
13. Despeje o recheio cremoso sobre a massa já firme, espalhando uniformemente com uma espátula.
14. Leve a torta de volta à geladeira por, no mínimo, 8 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro, para que o recheio fique bem consistente e a torta possa ser desenformada com facilidade.
15. Antes de servir, decore a gosto com raspas de chocolate, nozes picadas ou um pouco mais de chantilly.