Torta Cremosa de Chocolate e Doce de Leite Fácil
"Prepare uma Torta de Chocolate e Doce de Leite irresistível! Com massa crocante e recheio cremoso, esta receita fácil é perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 pacote de biscoito doce (aprox. 200g)
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 150g de manteiga sem sal, derretida
Recheio
- 1 lata de doce de leite (aprox. 395g)
- 1 lata de creme de leite sem soro (aprox. 200g)
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 cálice de licor de chocolate (aprox. 50ml)
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 4 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
- 1 xícara (chá) de chantilly pronto ou caseiro
🔥 Modo de Preparo
### Massa:
1. Triture os biscoitos doces até obter uma farofa fina. Você pode usar um processador de alimentos ou colocá-los em um saco plástico e esmagar com um rolo de massa.
2. Em um recipiente, misture a farofa de biscoito com o chocolate em pó e a manteiga derretida (ou em temperatura ambiente, bem macia) até obter uma massa homogênea e maleável.
3. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem com as pontas dos dedos ou com o fundo de um copo.
4. Leve a base da torta à geladeira por, no mínimo, 1 hora para firmar.
### Recheio:
1. Hidrate a gelatina em pó sem sabor com as 4 colheres de sopa de água em um pequeno recipiente. Deixe descansar por 5 minutos e, em seguida, dissolva-a em banho-maria ou no micro-ondas por cerca de 15-20 segundos, até ficar líquida. Reserve.
2. Em um recipiente grande, misture o creme de leite sem soro e o doce de leite até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Adicione as 8 colheres de sopa de chocolate em pó, as nozes picadas, o licor de chocolate, a gelatina dissolvida e o chantilly.
4. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o recheio apresente uma textura uniforme e aerada.
### Montagem e Finalização:
1. Retire a base da torta da geladeira.
2. Despeje o recheio cremoso sobre a massa já firme, espalhando uniformemente com uma espátula.
3. Leve a torta de volta à geladeira por, no mínimo, 8 horas ou, preferencialmente, de um dia para o outro, para que o recheio fique bem consistente e a torta possa ser desenformada com facilidade.
4. Antes de servir, decore a gosto com raspas de chocolate, nozes picadas ou um pouco mais de chantilly.
