Torta cremosa de doce de leite, amendoim e chocolate
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 2 colher sopa de chocolate em pó
- 1/2 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de amendoim torrado e picado
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de açúcar
- 3/4 xícara chá de leite
- Essência de baunilha a gosto
- 2 claras em neve
- 2 gemas
- Recheio:
- 1 colher sopa cheia de manteiga
- 2 xícara chá de amendoim torrado
- 2 latas de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- Cobertura:
- 1 colher sopa de gelatina em pó incolor sem sabor
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- licor de chocolate ou de amendoim a gosto
- 200 ml de creme de leite
- Calda:
- 25 ml de licor de amendoim ou chocolate
- 1/2 copo (americano) de açúcar
- 1 copo (americano) de Agua
🔥 Modo de Preparo
Bater as gemas, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro. Incorporar,alternadamente, a farinha e o leite. Em seguida, colocar o amendoim, o chocolate, aessência, as claras em neve e o fermento e mexer delicadamente. Levar a massa para assarem forno médio até dourar. Para preparar a calda, ferver a água e o açúcar poraproximadamente 10 minutos, colocar o licor e reservar. Para o recheio, cozinhar o leitecondensado por cerca de 45 minutos e deixar esfriar. Levar ao fogo o leite condensadocozido e a manteiga e mexer bem até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo,adicionar o creme de leite e o amendoim, deixar esfriar e reservar. Derreter no microondaso chocolate com o treme de leite. Por último, colocar o liror e a gelatina e misturarbem. Colocar o bolo já assado em uma forma com aro removível e regue com a caldareservada. Colocar o recheio, alisar bem e acomodar a cobertura. Levar à geladeira até omomento de servir. Decorar com amendoim picado, antes de o chocolate endurecercompletamente.
