Receita do caderno

Torta Cremosa de Ervas Frescas: Sabor Caseiro e Fácil

Name: Torta Cremosa de Ervas Frescas: Sabor Caseiro e Fácil
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida; 1/3 xícara (chá) de água gelada; 1 colher (sopa) de óleo vegetal; 1 pitada de sal; 400 gramas de massa folhada pronta; 600 ml de creme de leite fresco; 1/4 de maço de cheiro-verde picado; 1/4 de maço de estragão fresco picado; 200 ml de leite integral; 4 ovos grandes; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Prepare uma deliciosa Torta Cremosa de Ervas Frescas com esta receita fácil! Perfeita para qualquer ocasião, com massa crocante e recheio aromático. Experimente!

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Preparo1 h

Cozimento1 h 15 min

Rendimento8 porções

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Ingredientes

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{'Massa (opção 1: caseira)': ['2 xícaras (chá) de farinha de trigo', '1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida', '1/3 xícara (chá) de água gelada', '1 colher (sopa) de óleo vegetal', '1 pitada de sal'], 'Massa (opção 2: pronta)': ['400 gramas de massa folhada pronta'], 'Recheio': ['600 ml de creme de leite fresco', '1/4 de maço de cheiro-verde picado', '1/4 de maço de estragão fresco picado', '200 ml de leite integral', '4 ovos grandes', 'Sal a gosto', 'Pimenta-do-reino moída na hora a gosto']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

**Para a Massa (opcional, se for fazer caseira):** Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Adicione o óleo e o sal.
Nas bordas da tigela, coloque a manteiga amolecida. Com as pontas dos dedos, comece a misturar os ingredientes do centro para as bordas, incorporando a manteiga.
Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos. (Se usar massa folhada pronta, pule esta etapa e vá para o passo 6).
**Para o Recheio:** Enquanto a massa descansa, em uma tigela, bata os ovos. Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
Acrescente o leite aos poucos, as ervas (cheiro-verde e estragão) lavadas, enxutas e picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e reserve.
**Montagem e Cozimento:** Preaqueça o forno a 210ºC.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa (caseira ou folhada pronta) com um rolo e forre uma forma de torta (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro).
Fure o fundo da massa com um garfo. Cubra a massa com papel manteiga ou papel alumínio e coloque feijões crus ou esferas cerâmicas para 'assar em branco'.
Leve ao forno preaquecido (210ºC) por 15 minutos. Retire o papel e os feijões.
Reduza a temperatura do forno para 180ºC.
Despeje o recheio de ervas sobre a massa pré-assada.
Leve novamente ao forno (180ºC) por aproximadamente 1 hora, ou até que o recheio esteja firme ao toque.
Retire do forno e sirva a torta quente.