Torta Cremosa de Ervas Frescas: Sabor Caseiro e Fácil
"Prepare uma deliciosa Torta Cremosa de Ervas Frescas com esta receita fácil! Perfeita para qualquer ocasião, com massa crocante e recheio aromático. Experimente!"
🛒 Ingredientes
Massa (opção 1: caseira)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, amolecida
- 1/3 xícara (chá) de água gelada
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 pitada de sal
Massa (opção 2: pronta)
- 400 gramas de massa folhada pronta
Recheio
- 600 ml de creme de leite fresco
- 1/4 de maço de cheiro-verde picado
- 1/4 de maço de estragão fresco picado
- 200 ml de leite integral
- 4 ovos grandes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Para a Massa (opcional, se for fazer caseira):** Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Adicione o óleo e o sal.
2. Nas bordas da tigela, coloque a manteiga amolecida. Com as pontas dos dedos, comece a misturar os ingredientes do centro para as bordas, incorporando a manteiga.
3. Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Forme uma bola, envolva em plástico filme e leve à geladeira para descansar por 30 minutos. (Se usar massa folhada pronta, pule esta etapa e vá para o passo 6).
4. **Para o Recheio:** Enquanto a massa descansa, em uma tigela, bata os ovos. Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
5. Acrescente o leite aos poucos, as ervas (cheiro-verde e estragão) lavadas, enxutas e picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture e reserve.
6. **Montagem e Cozimento:** Preaqueça o forno a 210ºC.
7. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa (caseira ou folhada pronta) com um rolo e forre uma forma de torta (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro).
8. Fure o fundo da massa com um garfo. Cubra a massa com papel manteiga ou papel alumínio e coloque feijões crus ou esferas cerâmicas para 'assar em branco'.
9. Leve ao forno preaquecido (210ºC) por 15 minutos. Retire o papel e os feijões.
10. Reduza a temperatura do forno para 180ºC.
11. Despeje o recheio de ervas sobre a massa pré-assada.
12. Leve novamente ao forno (180ºC) por aproximadamente 1 hora, ou até que o recheio esteja firme ao toque.
13. Retire do forno e sirva a torta quente.
