Torta Cremosa de Frango e Palmito: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Preparo do Recheio:
2. Em uma panela grande, aqueça 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
3. Adicione os 150 gramas de bacon em cubos e frite até ficarem crocantes. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve. Se desejar, descarte o excesso de gordura, deixando apenas um pouco na panela.
4. Na mesma panela, adicione 3 dentes de alho amassados e 1 cebola picada, refogando até dourarem.
5. Acrescente os 4 tomates picados (sem pele e sementes), o frango cozido e desfiado, o palmito picado, o bacon frito reservado, sal, pimenta-do-reino a gosto, orégano e cheiro-verde picado à vontade.
6. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até os sabores se incorporarem.
7. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de montar a torta.
8. Preparo da Massa:
9. Em uma tigela grande, dissolva o tablete de caldo de carne em 1/2 xícara (chá) de leite morno (se preferir, use caldo de carne líquido).
10. Adicione o fermento em pó, os 2 ovos inteiros, 1/2 xícara (chá) de óleo e sal a gosto. Misture bem com um fouet ou garfo.
11. Incorpore gradualmente os 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e os 50 gramas de queijo parmesão ralado, amassando com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou leite para atingir a consistência ideal.
12. Montagem e Cozimento:
13. Pré-aqueça o forno a 220°C.
14. Unte uma assadeira redonda ou retangular (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com óleo e farinha.
15. Divida a massa em duas partes. Com uma das partes, forre o fundo e as laterais da assadeira, pressionando bem com os dedos.
16. Espalhe o recheio de frango e palmito já frio sobre a massa na assadeira, distribuindo uniformemente.
17. Abra a outra metade da massa (pode ser entre dois plásticos ou com um rolo) e cubra o recheio, selando bem as bordas com a massa de baixo.
18. Pincele a superfície da torta com uma gema de ovo batida para dourar.
19. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até a torta ficar bem dourada e assada.
20. Retire do forno, deixe amornar um pouco antes de cortar e servir.