Torta cremosa de frango poró
🛒 Ingredientes
- 1 peito de frango cozido com sal e desfiado
- 1 alho poró picado em rodelas
- 300 gramas de batata inglesa cozida (passadas no espremedor)
- 2 colheres de sopa de creme de leite sem soro
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal, alho e pimenta do reino, a gosto
- 2 colheres de sopa de margarina
- Queijo parmesão ralado
- 1 cebola picadinha
- 1/2 litro de leite
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Purê:
Em uma panela aqueça 1 colher de sopa margarina, acrescente um pouco de tempero em pasta de alho e sal, deixe dourar levemente. Acrescente as batatas e misture bem para que incorporem a margarina e o tempero. Acrescente 200 ml de leite, aos poucos, até atingir a consistência de purê. Quando estiver no ponto, retire do fogo e misture, com o batedor, ao creme de leite. Reserve.
Creme:
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e acrescente a cebola para dourar. Acrescente o alho poró, a pimenta-do-reino e sal, a gosto. Coloque o frango e misture. Abra um espaço no meio da panela para a farinha de trigo, e misture, deixando fritar um pouco. Acrescente 350 ml de leite e misture para dissolver bem a farinha, sem empelotar. Deixe ferver para cozinhar a farinha e até que o creme fique com uma consistência mais espessa, se necessário acrescente um pouco mais de leite. Retire do fogo e acrescente o requeijão, misturando sempre.
Montagem do prato:
Unte um refratário com margarina, forre com o purê, como se fosse o fundo de uma torta. Acrescente o creme de frango e por cima o parmesão. Leve ao forno só para dourar o queijo. Sirva quente com um refogado de brócolis, couve-flor e cenouras.
