Torta cremosa de grão de bico
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de chá farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento biológico
- 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 xícaras de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 4 ovos
- Recheio:
- 200 gramas de queijo de minas picado
- 2 cenouras médias raladas
- 3 talos de salsão
🔥 Modo de Preparo
Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão. Junte 1,5 litro de água, tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe até o grão-de-bico ficar bem macio. Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela. Escorra a água e reserve o grão-de-bico. Leve ao fogo uma panela com o leite até amornar. Retire do fogo. Coloque no liquidificador, adicione o grão-de-bico (reserve 1/2 xícara chá), o óleo (reserve 1 colher de sopa), a farinha de trigo, os ovos, o sal e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento e bata apenas por alguns segundos. Cubra o copo do liquidificador com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos, ou até a massa dobrar de volume. Passados 20 minutos, ligue o forno à temperatura média. Com o óleo reservado, unte uma assadeira retangular, de 23cm x 33cm, e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a metade da massa e distribua o recheio. Cubra o restante da massa e espalhe o grão-de-bico reservado. Leve ao forno por 35 minutos, ou até a torta dourar. Retire do forno e sirva. Se preferir, decore a torta com cenoura ralada.
