Receita do caderno
Torta cremosa de grão-de-bico
Ingredientes: Massa: 1 e 1/2 xícara chá farinha de trigo 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico 2 xícara chá de leite 1/2 xícara chá de óleo 1 colher sopa de açúcar} 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa: Colocar o grão-de-bico em uma panela de pressão. Juntar 1,5 litro de água,
- tampar a panela e levar ao fogo. Cozinhar até o grão-de-bico ficar bem macio. Retirar do
- fogo, tirar a pressão e abrir a panela. Escorrer a água e reservar o grão-de-bico.
- Levar ao fogo uma panela com o leite até amornar. Retirar do fogo, colocar no
- liquidificador, adicionar o grão-de-bico (reservar 1/2 xícara chá), o óleo (reservar 1
- colher de sopa), a farinha de trigo, os ovos, o sal e o açúcar. Bater até obter uma
- mistura homogênea. Adicionar o fermento e bater apenas por alguns segundos. Cobrir o copo
- do liquidificador com filme plástico e deixar descansar por 30 minutos, ou até a massa
- dobrar de volume. Passados 20 minutos, ligar o forno à temperatura média. Com o óleo
- reservado, untar uma assadeira retangular, de 23 cm x 33 cm, e polvilhar com farinha de
- trigo. Despejar a metade da massa e distribuir o recheio. Cobrir o restante da massa e
- espalhar o grão-de-bico reservado. Levar ao forno opr 35 minutos, ou até a torta dourar.
- Retirar do forno e servir. Se preferir, decorar a torta com cenoura ralada.
