Torta cremosa de grão-de-bico
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara chá farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de grão-de-bico
- 2 xícara chá de leite
- 1/2 xícara chá de óleo
- 1 colher sopa de açúcar}
- 1 colher chá de sal
- 2 tabletes de fermento biológico
- 4 ovos
- Recheio:
- 200 gramas de queijo de minas picado
- 2 cenouras médias raladas
- 3 talos de salsão
🔥 Modo de Preparo
Massa: Colocar o grão-de-bico em uma panela de pressão. Juntar 1,5 litro de água,
tampar a panela e levar ao fogo. Cozinhar até o grão-de-bico ficar bem macio. Retirar do
fogo, tirar a pressão e abrir a panela. Escorrer a água e reservar o grão-de-bico.
Levar ao fogo uma panela com o leite até amornar. Retirar do fogo, colocar no
liquidificador, adicionar o grão-de-bico (reservar 1/2 xícara chá), o óleo (reservar 1
colher de sopa), a farinha de trigo, os ovos, o sal e o açúcar. Bater até obter uma
mistura homogênea. Adicionar o fermento e bater apenas por alguns segundos. Cobrir o copo
do liquidificador com filme plástico e deixar descansar por 30 minutos, ou até a massa
dobrar de volume. Passados 20 minutos, ligar o forno à temperatura média. Com o óleo
reservado, untar uma assadeira retangular, de 23 cm x 33 cm, e polvilhar com farinha de
trigo. Despejar a metade da massa e distribuir o recheio. Cobrir o restante da massa e
espalhar o grão-de-bico reservado. Levar ao forno opr 35 minutos, ou até a torta dourar.
Retirar do forno e servir. Se preferir, decorar a torta com cenoura ralada.
