Torta cremosa de legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de farinha de arroz integral tostado
- 1 colher chá de sal moído iodado marinho
- 2 colher sopa de gérmen de trigo tostado
- 3 colher sopa de gergelim descascado
- 1 colher (café) de açúcar demerara
- 2 xícara chá de farinha de trigo integral fina
- 1/2 xícara chá de óleo de canola
- 15 gramas de fermento biológico
- 3 ovos médios
- Recheio:
- 1 xícara chá de proteína texturizada de soja granulada (PVT)
- 2 xícara chá de legumes variados
- 1 xícara chá de água
- 1 colher sopa de farinha de trigo integral fina
- 2 colher sopa de gergelim descascado
- 2 colher sopa de extrato de soja (leite)
- 3 colher sopa de azeite
- Sal moído iodado marinho á gosto
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Levar ao liquidificador os ingredientes líquidos, bater até homogeneizar, adicionar os
demais ingredientes (com exceção do gergelim) e bater novamente. Untar e enfarinhe uma
forma retangular e despejar a massa, por cima distribuir o recheio, salpicar gergelim e
levar ao forno 200° para assar por 35 a 40 minutos.
Recheio:
Colocar em uma panela azeite e cebola, deixar refogar até murchar, juntar a proteína de
soja (já hidratada) e continuar colocando os legumes, refogando por 10 minutos. Juntar a
água com o extrato de soja e, quando ferver, juntar a farinhade trigo mexendo para
encorporar. Desligar e deixar esfriar.
