Torta cremosa de limão

Modo de preparo

1. Colocar a margarina em uma panela pequena e levar ao fogo baixo para derreter. Triturar asbolachas num processador até obter uma farinha. Num recipiente, misturar a manteiga e afarinha de bolacha. Use 2/3 da massa de bolacha para forrar o fundo de uma fôrma redondacom aproximadamente 25 cm, de aro removível. Aperte bem a massa e levar à geladeira.Colocar a gelatina numa tigelinha e cobrir com 3 colheres de sopa de água fria.Misturar bem e deixar a gelatina reidratar por alguns minutos. Colocar no liquidificador,nesta ordem: o suco de limão, o creme de leite e o leite condensado. Bater por 2 ou 3minutos. Colocar a tigelinha com a gelatina numa frigideira em banho-maria e, em fogobaixo, deixar a gelatina derreter. Acrescentar a gelatina derretida ao liquidificador ebater por mais 30 segundos. Retirar a massa da geladeira e despejar sobre ela metade docreme. Salpicar a superfície com a massa de bolachas reservada e cobrir com o cremerestante. Polvilhar as raspas de limão sobre a torta e levar à geladeira por 6 horas.Servir com geleia de framboesa.