Torta cremosa de milho
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de amido de milho
- 1 colher chá de sal
- 200 gramas de margarina ou manteiga gelada e em pedaços pequenos
- 1 gema
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de amido de milho
- 1 xícara chá de leite líquido
- 2 colher sopa de margarina
- Sal e noz moscada ou pimenta do reino a gosto
- 2 latas de milho em conserva (com a água)
- 1 cebola média picadinha
- 1 gema para pincelar
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, o amido de milho e o sal. Fazer uma cova no
centro, colocar a margarina ou manteiga e trabalhar a massa com a ponta dos dedos até
fazer uma farofa. Juntar a gema e trabalhar mais um pouco para dar liga. Embrulhar em
plástico e levar para descansar na geladeira por 20 minutos.
Recheio:
Dourar a cebola na margariana, juntar uma lata de milho escorrido (reservar a água) e
refogar por 1 minuto. Liquidificar a outra lata de milho com água mais a água reservada,
o amido de milho e o leite. Juntar ao refogado e cozinhar em fogo brando, sempre mexendo,
até ferver e engrossar. Temperar com sal e noz moscada ou pimenta do reino. Usar morno ou
frio.
Montagem:
Dividir a massa em três partes. Com duas partes, forrar fundo e lateral de uma fôrma
desmontável média. Espalhar o recheio e cobrir com a massa restante. Pincelar gema e
levar ao forno médio, preaquecido, até dourar bem. Retirar do forno, esperar 10 minutos
para desenformar. Decorar a gosto.
