Torta Cremosa de Palmito

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela, coloque o amido de milho, a farinha, o fermento, a margarina e o ovo, amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos. Divida a massa em 2 partes. Enfarinhe uma superfície seca, coloque uma partes de massa e utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5 cm. Coloque sobre uma fôrma desmontável média (25 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola. Junte o tomate picado, o pimentão picado, o palmito e refogue por 2 minutos. Dissolva o cubo de caldo de legumes knorr na água fervente e acrescente ao refogado. Dissolva o amido de milho no leite. Acrescente ao recheio e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar. Retire do fogo, junte a salsinha e reserve até amornar. Coloque sobre a massa assada reservada. Abra a outra parte da massa, corte em tiras de 1 cm de largura e coloque sobre o recheio, cruzando as tiras formando uma grade. Pincele com a gema e leve ao forno por mais 25 minutos ou até dourar levemente. Para facilitar no momento de colocar a massa na fôrma, você pode abrir entre duas folhas de plástico próprias para alimento, usando um rolo. Pode-se usar saco plastico, aquele transparente que colocamos a verdura no supermercado.