Torta cremosa de peixe
🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de postas de peixe
- 5 tomates batidos no liquidificador e peneirados
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa rasas de gordura
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 6 azeitonas verdes picadas
- 1 lata pequena de palmito picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (café) de sal
- 1 pimentão picado
- 1 cebola ralada
- Sal, limão
🔥 Modo de Preparo
Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque aí a gordura, 1/2 lata de creme de leite, o sal, o fermento e misture com as pontas dos dedos, pegando aos poucos a farinha até que seja toda incorporada à massa e solte completamente das mãos. Deixe descansar por 1 hora. Abra a massa, forre o fundo e os lados da forma, fure o fundo com um garfo e asse em forno quente por 15 minutos. Tempere o peixe e deixe tomar gosto. Refogue a cebola e o pimentão na manteiga, junte os tomates e quando levantar fervura acrescente o peixe. Deixe cozinhar por 10 minutos em panela tampada, misture os demais ingredientes e o creme de leite restante. Despeje sobre a massa, faça com as sobras da massa, um gradeado, pincele com gema e volte ao forno por 20 minutos.
Rendimento: 8 porções
