Name: Torta cremosa de peru
Ingredients: Massa:; 2 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo; 3/4 xícara de chá de margarina; 1/2 colher de chá de sal; Recheio:; 3 xícaras de chá de carne de peru, assada ou cozida, cortada em cubinhos de 1,5cm de lado; 1 e 1/2 xícaras de chá de caldo de galinha frio; 1 xícara de chá de creme de leite; 1/2 colher de sopa de suco de limão; Sal e pimenta do reino

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misture 2 xícaras de chá de farinha com o sal numa tigela. Junte 1/2 xícara de chá de margarina e misture, cortando com duas facas ou esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Respingue até 5 colheres de sopa de água, uma por vez, e mexa com um garfo apenas para conseguir moldar uma bola com a massa. Coloque-a num saco plástico e deixe na geladeira enquanto prepara o recheio. Aqueça o restante da margarina e dissolva o restante da farinha. Junte o caldo de galinha, mexa bem e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe por 10 minutos e tire do fogo. Acrescente o creme de leite, o suco de limão e o peru e misture bem. Deixe esfriar. Abra a massa. Forre com ela uma forma redonda de 23cm de diâmetro. Despeje o recheio já frio e cubra com massa. Feche bem, pressionando as bordas. Faça alguns cortes na superfície e leve ao forno quente (200º). Depois de 10 minutos, diminua a temperatura para 170º e asse até dourar ligeiramente (uns 15 minutos).
Rendimento: 5 ou 6 porções

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