Name: Torta Cremosa de Presunto e Legumes: Fácil e Saborosa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 12 ovos grandes; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite integral; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 90 g de manteiga sem sal (dividida); 2 cebolas médias raladas; 1 lata de ervilha escorrida (cerca de 200g); 2 cenouras médias cozidas e picadas em cubinhos; 300 g de presunto moído grosso; Queijo ralado para polvilhar (a gosto)

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata os ovos por 5 minutos. Adicione a farinha de trigo, o leite, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Bata novamente até obter uma massa homogênea. Reserve.
Em uma panela, derreta 50 gramas da manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas raladas e refogue até dourarem levemente.
Junte a ervilha escorrida e as cenouras cozidas em cubinhos à panela. Refogue por mais 3 minutos, misturando bem.
Despeje o refogado de legumes e o presunto moído grosso na massa reservada. Misture delicadamente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Em uma forma para torta de 25 cm de diâmetro, derreta o restante da manteiga (40 gramas), espalhando bem pelo fundo e laterais.
Despeje a massa da torta na forma preparada. Deixe descansar por 2 minutos.
Polvilhe o queijo ralado sobre a torta e leve para assar em forno preaquecido a 130°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.

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