Torta crocante
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de gordura vegetal hidrogenada
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- Sal à gosto
- 5 ovos
- Recheio:
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 1 copo de requeijão cremoso (250 gramas)
- 400 gramas de mortadela picada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 cebola picada
- 3 tomates picados
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite até dourar levemente. Acrescente o tomate, a mortadela, a salsa, sal, pimenta e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo, misture a ervilha, a azeitona e o requeijão. Reserve. Coloque os ingredientes da massa em uma tigela e misture até formar uma massa homogênea e quebradiça. Abra com um rolo e forre uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro, reservando uma parte da massa para cobrir. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele a gema e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme. Se desejar, decore com tomate cereja e folhas de salsa. A mortadela pode ser substituída por presunto na mesma quantidade.
Rendimento: 10 porções
