Torta crocante de chocolate com morango
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 quilo de Pré-Mescla Bunge Pró Pão-de-Ló
- 150 gramas de chocolate em pó
- 600 gramas de ovos
- 200 ml de água.
- Recheio
- 600 gramas de nozes
- 1,2 quilos de açúcar
- Creme Paris:
- 700 gramas de creme de leite fresco sem bater
- 1 quilo de chocolate meio amargo
- Chantilly: 1
- litro de chantilly batido
- Calda à gosto.
- Geleia de Brilho:
- 500 gramas de creme confeiteiro Bunge Pró Ricca
- 1 litro de água corante vermelho 1 Kg de morangos frescos picados.
- Decoração chocolate para corbertura ao leite ou hidrogenado morangos frescos
🔥 Modo de Preparo
Massa: Na Batedeira Colocar todos os ingredientes e misturar por 3 minutos na velocidade baixa.Despejar a massa sobre assadeira, untadas e polvilhadas e levar para assar em forno médio(170ºC), preaquecido, por aproximadamente 35 Minutos ou até que estejam assados. Retirardo Forno até e deixar esfriar.Recheio Crocante:Levar o açúcar ao forno até formar um caramelo, colocar as nozes, retirar do forno edespejar na mesa para esfriar.Creme Paris:Em banho-maria, levar o creme de leite ao fogo até amornar Retirar do fogo, adicionar ochocolate picado e mexer até obter um creme liso.Montagem do recheio:Reserve um pouco de creme chantilly. Misturar delicadamente o chantilly restante com ocrocante e o creme Paris.Montagem de 1 Unidade:Em aros triangulares colocar uma camada de pão-de-ló. Umedecer com calda, colocar umpouco de recheio. Repetir a operação e em seguida colocar a 3ª camada de Pão-de-ló.passar um pouco de chantilly, arrumar os morangos e por cima despejar um pouco dechantilly por toda a volta.
