Torta cuscuz de frango

Name: Torta cuscuz de frango
Ingredients: 3 xícaras de chá de frango picado, cozido com sal e louro; 2 xícaras de chá de tomate sem pele e sementes picado; 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas; 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada; 4 xícaras de chá de farinha de milho amarela; 1 xícara de chá de cebolinha verde picada; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 xícara de chá de palmito em rodelas; 4 ovos cozidos cortados em rodelas; 1 xícara de chá de cebola ralada; 2 tomates cortados em rodelas; 6 cubos de caldo de galinha; 1 lata de ervilha escorrida; 1/2 xícara de chá de óleo; 1 pimentão verde piado; 1 litro de água

Ingredientes: 3 xícaras de chá de frango picado, cozido com sal e louro 2 xícaras de chá de tomate sem pele e sementes picado 1/2 xícara de chá de azeitonas...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Ferva a água com o caldo de galinha e reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio, refogue a cebola e a pimenta. Adicione o tomate, o extrato de tomate e refogue por 3 minutos. Acrescente a água com o caldo de galinha reservado e ferva por 10 minutos. Coloque o palmito, a azeitona, o pimentão verde e a ervilha. Desligue e, aos poucos, coloque a farinha, mexendo com uma colher de pau até engrossar. Em um refratário médio, despeje metade da massa, espalhe o frango e por cima, coloque as rodelas de tomate e os ovos. Polvilhe com a cebolinha e finalize com a outra metade da massa. Cubra com um pano úmido e aperte delicadamente. Pode ser servido quente ou gelado (nesse caso, deixe na geladeira de um dia para o outro). Se desejar, decore com ovos, azeitonas recheadas e tomates em rodelas.
Rendimento: 8 porções