Torta de abacaxi
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara chá de adoçante próprio para cozinha
- 1 xícara chá de amido de milho
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 2 xícara chá de leite desnatado
- 1 colher sopa cheia de fermento em pó
- 2 colher sopa de óleo
- 100 gramas de queijo ralado
- 2 ovos
- Recheio:
- 1 abacaxi pequeno picado (sem o miolo)
- 2 xícara chá de adoçante próprio para cozinha
- 3 xícara chá de água
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Juntar o abacaxi, o adoçante e 1/2 xícara de água e levar ao fogo alto até começar a
ferver. Abaixar o fogo e deixar cozinhar, completando a água que for evaporando. Retirar
do fogo. Quando toda a água tiver sido colocada e o recheio estiver quase
seco. Deixar esfriar.
Massa:
Bater no liquidificador o amido de milho, a farinha de trigo, os ovos, o queijo ralado, o
leite desnatado, o óleo e o adoçante por aproximadamente 3 minutos e em seguida
acrescentar o fermento em pó. Bater ligeiramente até o fermento se misturar à massa.
Untar uma assadeira média com margarina e polvilhar com farinha de trigo. Despejar metade
da massa e em seguida cobrir com o recheio, espalhando-o delicadamente. Por fim cobrir com
o restante da massa. Levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
