Torta de Abacaxi

Modo de preparo

1. Colocar todos os ingredientes e amassar bem. Deixar descansar 1 hora. Enquanto isto, levarao fogo, em uma panela, 1/2 litro de leite, 3 colheres de servir arroz de açúcar, 2colheres sopa de amido de milho, 2 gemas, 1 colher sopa de manteiga, 1 pau de canela,raspa de limão, ou 1 colher sopa de vinho do Porto, mexendo sempre, até engrossar. A.parte, desmanchar 1 caixinha de gelatina com sabor de abacaxi em 1 copo de água fervendo;adicionar 1 copo de água gelada, 1 colher sopa de vinho do Porto, 3 ou 4 colheres(sopa) de açúcar; levar à geladeira. Abrir a massa; forrar com ela uma forma adequada elevar ao forno para assar, tendo, préviamente, furado o fundo da massa com um garfo.Assada a massa, tirar do forno, esperar esfriar e colocar, por cima, o creme já frio.Cobrir o creme com fatias de abacaxi em calda, umas bem juntas às outras. No miolo decada fatia, colocar uma cereja em Maraschino, Por cima de tudo adicionar a gelatina queestá começando a congelar. Tornar a levar à geladeira e servir bem gelada.