Receita do caderno
Torta de Abacaxi com Chocolate Branco
Torta congelada com base de chocolate, sorvete de abacaxi e cobertura de chocolate branco. Cerca de 30 minutos ativos, com resfriamento da base e da cobertura e 6 horas de freezer.
Seja o primeiro a avaliarPreparo7 h 30 min
Cozimento15 min
Rendimento14 fatias
Ingredientes
0 de 10 separados
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida.
- Pressione a farofa no fundo de uma forma de fundo removível de 24 cm e pelo menos 7 cm de altura. Asse por 10 minutos e deixe esfriar por 30 minutos.
- Deixe o sorvete fora do freezer por 5 a 10 minutos, somente até ficar maleável, sem derreter. Espalhe sobre a base fria, alise e leve ao freezer por 4 horas, até endurecer.
- Próximo ao fim desse período, aqueça o creme de leite em uma panela, em fogo baixo, por cerca de 3 minutos, até soltar vapor, sem ferver. Retire do fogo, junte o chocolate branco e mexa por 2 minutos, até derreter completamente.
- Transfira a cobertura para uma tigela e deixe esfriar por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até atingir temperatura ambiente e continuar fluida.
- Espalhe a cobertura fria sobre o sorvete firme. Leve ao freezer por mais 2 horas, até a superfície firmar.
- Retire a torta do freezer 10 minutos antes de servir e desenforme. Distribua metade da geleia por cima e sirva o restante junto às fatias. Guarde eventuais sobras imediatamente no freezer.
