Torta de Abacaxi com Coco

Modo de preparo

1. Bater o abacaxi no liquidificardor e levar ao fogo com açúcar a gosto para apurar umpouco e reservar. Bater os ovos, colocar o açúcar e bater novamente, acrescentar o leitee bater, em seguida a farinha de trigo batendo novamente e por fim o fermento e mexer,levando para assar.Preparar o creme:Levando ao fogo o leite, as gemas, o açúcar e a farinha de trigo até formar um creme.Juntar a bauniha e o creme de leite. Reservar. Quando o bolo assar, colocar o creme deabacaxi, seguido do creme de baunilha. Misturar as claras em neve com uma caixinha decreme de leite e colocar em cima do creme de abacaxi, por fim salpicar com o coco ralado.