Torta de abacaxi gelada

Modo de preparo

1. Bater as claras em neve. Acrescentar as gemas, uma de cada vez e, sempre batendo, juntar oaçúcar. Por último, acrescentar a farinha de rosca, misturando apenas. Untar a forma,despejar a massa e levar ao forno (180 graus), preaquecido por 30 minutos. Depois defrio, cortar em 3 fatias iguais.Creme: pique bem o abacaxi e reservar a calda. dissolver bem o amido de milho no leite frio.Acrescentar o açúcar, as gemas, o leite condensado e a baunilha. Levar ao fogo moderado,mexendo sempre, até engrossar. Retirar do fogo, deixar esfriar. Colocar um pedaço damassa em um prato, regar bem com a calda de abacaxi, passar uma camada de creme e espalharpor cima pedacinhos de abacaxi. Colocar o outro pedaço da massa e proceda a mesmamaneira. Terminar com o terceiro pedaço. Cobrir com o restante do creme e rodelas deabacaxi. Servir bem gelado. Se quiser enfeitar com ameixas.