Torta de abacaxi light
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de chá de adoçante próprio para cozinha
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 2 xícaras de chá de leite desnatado
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo
- 100 gramas de queijo ralado
- 2 ovos
- Recheio:
- 1 abacaxi pequeno picado (sem o miolo)
- 2 xícaras de chá de adoçante próprio para cozinha
- 3 xícaras de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Recheio: Junte o abacaxi, o adoçante e 1/2 xícara de água e leve ao fogo alto até começar a ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, completando a água que for evaporando. Retire do fogo quando toda a água tiver sido colocada e o “recheio” estiver quase seco. Deixe esfriar.Massa: Bata no liquidificador o amido de milho, a farinha de trigo, os ovos, o queijo ralado, o leite desnatado, o óleo e o adoçante. Bata por aproximadamente 3 minutos e em seguida acrescente o fermento em pó. Bata ligeiramente até o fermento se misturar à massa. Unte uma assadeira média com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo. Despeje metade da massa e em seguida cubra com o recheio, espalhando-o delicadamente. Por fim cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.Rendimento: 20 porções
