Torta de abacaxi saborosa
🛒 Ingredientes
- 1 pacote de biscoitos rosquinhas de coco bem esmigalhados
- 7 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Recheio:
- 1/2 lata de abacaxi em calda, escorrido e picado (reserve a calda)
- 3/4 xícara de chá de leite concentrado em lata, gelado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 3/4 xícara de chá de água fervente
- 1 caixinha de gelatina de limão
- Para Decorar:
- Folhinhas (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Coloque as migalhas de biscoito em uma vasilha, junte o açúcar, a manteiga e misture bem. Espalhe essa mistura em uma forma de fundo removível de 20cm, pressionando igualmente sobre a base e os lados. Tampe e leve ao refrigerador enquanto você prepara o recheio. Coloque a gelatina e a água em uma panela pequena e mexa em fogo muito baixo até que a gelatina dissolva bem. Retire do fogo. Junte a calda reservada do abacaxi na gelatina, depois junte o suco de limão e misture bem. Despeje em uma vasilha e espere aproximadamente 3 horas ou até endurecer. Bata o leite concentrado até ficar grosso e cremoso e misture na gelatina. Reserve alguns pedaços grandes de abacaxi. Usando uma colher grande de metal, misture delicadamente o abacaxi restante na gelatina e gele por 15 minutos. Retire a torta de biscoito da forma, coloque em um prato de servir, coloque o recheio, decore com o abacaxi reservado e as folhinhas, se usar. Sirva à seguir.Rendimento: 6 fatias
