Torta de Abóbora
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher sopa de cebolinha verde
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 1 abóbora moranga grande
- Recheio:
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara chá de salsinha picada
- 200 gramas de peito de frango desossado cozido e desfiado
- 2 tomates picados, sem peles, sem sementes
- pimenta-do-reino branca
- parmesão ralado
- 1 cebola picada
- sal
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Cozinhar a abóbora no microondas, micro-ondas, Micro-ondas, ou assar no forno convencional, até amaciar (ela deve
ficar cozida, porém sequinha). Amassar no espremedor de batatas, colocando em uma tigela.
Adicionar os demais ingredientes da massa e misturar bem. Reservar. Untar uma travessa
refratária com azeite e distribuir metade da massa de abóbora. Por cima, colocar o
recheio de frango e cobrir com o restante da massa de abóbora. Polvilhar com o parmesão
ralado e levar para assar em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela, esquentar o azeite de oliva. Juntar a cebola picada e fritar até dourar
levemente. Adicionar o frango, refogando-o até dourar. Acrescentar os tomates, a
salsinha, sal e pimenta a gosto. Refogar por mais alguns minutos.
