Torta de abóbora com coco
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícaras de chá de manteiga gelada cortada em cubos
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 gema
- Recheio:
- 2 xícaras de chá de abóbora moranga cortada em cubos
- 1 colher de (café) de cravo-da-índia em pó
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar cristal
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1 colher de (café) de canela em pó
- 1 xícara de chá de água
- 3 ovos
- Cobertura:
- 4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 xícaras de chá de coco fresco ralado
🔥 Modo de Preparo
Misture com as mãos em uma superfície lisa a farinha de trigo, a manteiga a gema, o açúcar e a água gelada até que obtenha uma massa homogênea. Embrulhe em um plástico filme e leve ao refrigerador por 30 minutos.Recheio: Cozinhe a abóbora em uma panela antiaderente com água por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja macia. Deixe esfriar. Em seguida, passe por uma peneira e coloque em uma tigela juntamente com os ovos, o açúcar, o creme de leite, a canela e o cravo. Misture bem formando um creme espesso. Reserve. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a massa e fure com um garfo. Coloque o recheio, espalhando bem. Por fim, salpique coco ralado e leve ao forno médio à 180ºC pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.Rendimento: 12 porções
