Torta de abóbora com frango
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de peito de frango em cubos grandes
- 3 tomates sem sementes em cubos pequenos
- Folhas de 7 ramos de salsa picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pimenta-do-reino recém-moída
- 2 dentes de alho inteiros
- 1 folha de louro
- 2 ramos de tomilho
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- Massa:
- 120 gramas de abóbora japonesa em cubos médios
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o frango com o alho, o louro, o tomilho e o sal. Escorra a água e desfie o frango. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite, junte os tomates, o frango desfiado e cozinhe até secar toda a água que formar no fundo a frigideira. Desligue, junte a salsa e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.
Massa:
Cozinhe a abóbora em fogo baixo e panela tampada junto com 1/4 de xícara de chá de água até amolecer. Amasse-a com um garfo até formar um purê. Reserve e deixe esfriar. Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador, inclusive a abóbora. Transfira para uma vasilha e misture com o recheio de frango. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (30 cm x 35 cm), despeje a massa e asse a 160°C por cerca de 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
