Torta de abobrinha e cenoura
🛒 Ingredientes
- 1 abobrinha grande ralada ou picada
- 2 cenouras pequenas raladas (ou uma grande)
- 40 gramas de polvilho (amido de mandioca)
- 4 colheres de sopa de queijo ralado
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pitada de cominho à gosto
- 1 cebola pequena picada
- Noz moscada à gosto
- Salsa à gosto
- Cebolinha à gosto
- 400 ml de leite
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Unte uma forma redonda ou quadrada para torta. Em uma vasilha, rale ou pique bem a abobrinha, a cebola e as cenouras e mexa bem para misturar os vegetais. Distribua a mistura em uma forma untada e reserve. Numa tigela, coloque o polvilho e adicione os ovos, um de cada vez e usando um batedor de arame. Mexa até incorporar totalmente o polvilho aos ovos. Adicione o azeite, o queijo ralado, o sal, a pimenta e a noz moscada e continue mexendo. Por fim adicione o leite, mexendo até formar uma mistura bem homogênea. Adicione a salsa e cebolinha e mexa mais uma vez. Transfira a mistura para a forma com os vegetais. A quantidade de líquido deverá ser suficiente para cobrir totalmente os vegetais. Asse em forno preaquecido a 190 a 200C por 30 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas e um palito enfiado no centro saia seco.
