Torta de abobrinha e tomate
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 500 gramas de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 tablete de fermento fresco
- 1 colher (café) de açúcar
- Recheio:
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- 1 colher de sopa de sálvia picada
- 1 colher de sopa de alecrim picado
- 750 gramas de peito de frango em cubos
- 5 abobrinhas pequenas em cubos
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal, azeite e pimenta do reino à gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 tomates em rodelas
- 1 pitada de orégano
- 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Dissolva o fermento na água e junte o açúcar e uma pitada de sal. Acrescente duas colheres de sopa de farinha e reserve por 15 minutos. Adicione a manteiga amolecida e a farinha restante aos poucos. Misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, coloque mais farinha. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
Recheio:
Refogue a cebola no azeite e coloque a sálvia, o alecrim e o orégano. Junte o peito de frango e doure. Retire do fogo e acrescente a abobrinha. Mexa, tampe e deixe descansar por cinco minutos. Junte o ovo, o queijo e tempere com o sal, a salsinha e a pimenta. Unte uma forma de fundo removível e abra a massa. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa e deixe o excedente cair pelas laterais. Coloque uma camada de rodelas de tomate e espalhe o recheio. Faça mais uma camada de tomate, dobre o excedente da massa em direção ao centro da forma e regue com um fio de azeite. Deixe descansar por 20 minutos. Asse em forno médio pré aquecido por 30 minutos, aproximadamente. Cubra a torta com papel alumínio e asse até a massa ficar firme. Sirva a torta quente ou fria.
Rendimento: 12 porções
