Torta de abobrinha sem glúten

Modo de preparo

1. Refogue ou cozinhe os vegetais. Em caso de cocção com água, reutilize a mesma como caldo. Coloque os primeiros 4 ingredientes no liquidificador e misture bem. Acrescente as farinhas aos poucos e vá misturando. Por último acrescente o fermento e dê uma última misturada. Cubra o fundo em um pirex previamente pincelado com óleo, coloque os vegetais, e cubra com o restante da massa. Por cima coloque as azeitonas, sementes e orégano e cozinhe em forno médio por 20-30 minutos (até a faca sair seca e a superfície estar dourada).