Torta de Aipim

Name: Torta de Aipim
Ingredients: Massa:; 1 quilo de aipim (mandioca); 3 colheres de sopa de manteiga ou claybom (média); 1 colher de chá de sal; 1 ovo; Recheio:; 500 gramas de carne moída; Tempero verde, sal, alho e óleo a gosto; 50 gramas de azeitona; Extrato de tomate; 2 cebolas; Cobertura:; 3 colheres de sopa de farinha de trigo média; 5 colheres de sopa de queijo parmesão; 1 colher de sopa de fermento em pó; 4 colheres de sopa de maionese; 3 ovos

Ingredientes: Massa: 1 quilo de aipim (mandioca) 3 colheres de sopa de manteiga ou claybom (média) 1 colher de chá de sal 1 ovo Recheio: 500 gramas de carne...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Cozinhe o aipim com o sal. Faça um purê, junte o ovo, a manteiga e amasse até formar uma massa lisa. Espalhe esta massa numa forma de abrir.
Recheio:
Faça um refogado com a carne moída junto com os temperos.
Reserve
Cobertura:
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouco. Adicione o trigo, fermento, o queijo e a maionese.
Montagem:
Coloque o refogado da carne moida sobre a massa e cubra com a cobertura leve ao forno pre aquecido por mais ou menos 30 minutos.
Pode-se substituir a carne por camarão.