Torta de alcachofra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 4 copos americanos de farinha de trigo (400 gramas)
- 2 copos americanos de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de água fria
- 1 colher de chá de sal
- Recheio:
- 1 copo americano de queijo parmesão ralado (100 gramas)
- 6 fundos de alcachofra, cortadas em fatias
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho pisados
- 1/2 quilo de ricota amassada
- 4 ovos levemente batidos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture a farinha com a manteiga ou margarina e o sal. Faça uma farofa e ligue com a água, sem amassar. Deixe descansar 1 hora e forre uma forma desmontável, reservando massa suficiente para fazer um engradado no tampo.
Recheio:
Refogue os fundos de alcachofra no azeite com o alho. Reserve. Junte a ricota com o queijo, os ovos, sal e pimenta. Misture as alcachofras e recheie a massa reservada. Depois da grade feita sobre o recheio, pincele com a gema misturada com algumas gotas de óleo. Asse no forno pré aquecido, com temperatura moderada (175º), por cerca de 40 minutos. Sirva quente, sem acompanhamento.
