Name: Torta de alho poró com bacon
Ingredients: 250 gramas de massa básica pata torta (confira no item Massas); 3 fatias grandes de bacon, sem pele e cortadas em tiras de 1cm; 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 500 gramas de alho poró cortado em rodelas; 1 e 1/2 colheres de chá de farinha de trigo; 1 e 1/2 colheres de chá de páprica doce; 1 colher de chá de suco de limão; 1/2 xícara de chá de leite; Pimenta do reino à gosto; 2 ovos batidos; Sal à gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em temperatura média (200º). Abra a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo e use-a para forrar uma forma de torta de 20cm de diâmetro. Fure o fundo da massa em vários lugares com um garfo. Coloque um círculo grande de papel manteiga ou papel alumínio sobre a massa e coloque uma camada de grãos de feijão por cima. Asse no forno durante 10 minutos. Retire os grãos de feijão e o papel e asse por mais 10 a 15 minutos até que esteja crocante e levemente dourada. Enquanto isso, prepare o recheio: Derreta a manteiga, em uma panela, adicione o alho poró, tampe e cozinhe em fogo brando durante 10 minutos, até ficar macio. Coloque o bacon em uma frigideira e frite em fogo brando durante uns 10 minutos, em sua própria gordura, até dourar. Reserve. Quando o alho poró estiver macio, polvilhe a farinha de trigo e a páprica por cima e mexa em fogo brando durante 1 a 2 minutos. Adicione lentamente o suco de limão e o leite, sem parar de mexer, e deixe ferver. Tempere à gosto com sal e pimenta, lembrando que o bacon já tem sal. Retire do fogo, adicione o ovo e misture bem. Quando a massa estiver cozida, diminua a temperatura do forno para 180º. Espalhe o bacon no fundo da massa e despeje a mistura de alho poró por cima. Coloque novamente no forno e asse por mais 20 a 25 minutos. Sirva morna.
Rendimento: 4 porções

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