Receita do caderno

Torta de alho poró com vinho branco

Ingredientes: 12 pés de alho-poró finos e tenros, cortados em tiras 2 copos de vinho branco seco 1 colher de chá de estragão fresco picado 1 molho de salsa e...

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Ingredientes

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12 pés de alho-poró finos e tenros, cortados em tiras2 copos de vinho branco seco1 colher de chá de estragão fresco picado1 molho de salsa e de cebolinha fina1/2 copo de azeiteSal e pimenta3 limões

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lave os porós e regue com o caldo de 2 limões. Numa panela, coloque o azeite, 1 limão cortado em quatro, a salsa, a cebolinha e o estragão, picados, sal e pimenta, o vinho branco e 1 copo de água. Ferva, abaixe o fogo e deixe tomar gosto por 10 minutos. Coe esta marinada, misture com os porós cortados em três, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo brando. Despeje os legumes com o molho numa terrina e deixe esfriar completamente e tomar gosto por 2 horas, antes de servir. Polvilhe com um pouco mais de pimenta moída na hora, no momento de levar o prato à mesa.

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