Torta de ameixa
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de manteiga
- 1 xícara chá de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- raspas de 1 limão
- 1 ovo
- Recheio:|
- 1 colher chá de essência de baunilha
- 1 colher sopa de amido de milho
- 2 xícara chá de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- Cobertura:
- 100 gramas de ameixas pretas sem caroço
- 3 colher sopa de açúcar
- 2 colher sopa de rum
- 1/2 xícara chá de água
🔥 Modo de Preparo
Massa: Misturar vigorosamente a manteiga, o açúcar, o ovo, o sal e as raspas de limão. Depois,adicionar a farinha e amassar até ficar homogêneo. Modelar uma bola, envolver empapel-filme e levar à geladeira por 30 minutos. Em seguida, colocar a massa sobre umasuperfície e abrir com o auxílio de um rolo. Forrar o fundo e as laterais de uma formade aro removível, fazer alguns furos com o auxílio de um garfo e levar para assar emforno preaquecido até dourar (cerca de 15 minutos). Retirar e distribuir o recheiopreparado e, por último, a cobertura. Levar à geladeira por 2 horas, desenformar e servir.Recheio: No liquidificador, bater o leite condensado, as gemas, a essência de baunilha e o amidode milho dissolvido no leite até ficar homogêneo. Despejar em uma panela e levar aofogo, mexendo sempre até engrossar. Utilizar frio.Cobertura: Colocar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo médio até engrossarligeiramente (cerca de 10 minutos). Utilizar depois de frio.
