Torta de amêndoas recheada

Modo de preparo

1. Massa: Bata o açúcar com a manteiga ou margarina até obter um creme fofo e claro. Junte as gemas uma a uma. Retire da batedeira e acrescente as nozes e as amêndoas. Alternadamente, adicione a farinha peneirada com o fermento, o leite e o vinho do Porto, mexendo sem bater. Junte as claras, misturando-as de leve, e coloque esta massa em uma assadeira untada e forrada com papel também untado. Asse no forno pré-aquecido, com temperatura moderada (175º). Deixe esfriar, desenforme e corte em três pedaços iguais. Monte a torta, unindo cada camada com o doce de fruta e cubra com chantilly, decorando-a com nozes e amêndoas.Chantilly:Bata tudo junto, usando a velocidade mínima da batedeira, até obter uma espessura uniforme.