Torta de arroz com tangerina e kinkan
🛒 Ingredientes
- 150 gramas de arroz
- 2 tangerinas
- 10 kinkans
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 pedaço de canela em pau
- 1 xícara de chá de açúcar
- 700 ml de leite
- 1 anis-estrelado
- 2 cravos da índia
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Coloque para ferver o leite com a casca de 1 tangerina bem lavada. Junte as especiarias. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe tomar gosto por pelo menos 2 horas. Descasque as tangerinas restantes. Elimine a película branca dos gomos e pique. Coe o leite. Coloque numa panela para ferver novamente com sal, 6 colheres de sopa de açúcar, a essência de baunilha e o arroz. Cozinhe em fogo baixo, até que quase todo o leite seja absorvido. Retire do fogo. Junte 3 colheres de sopa de manteiga e os gomos de tangerina picados. Misture, deixe amornar e adicione os ovos batidos. Lave e corte em fatias as kinkans. Distribua o açúcar restante no fundo de uma assadeira redonda e untada com manteiga restante. Junte 1 colher de chá de água e leve ao fogo para caramelar. Distribua as fatias de kinkan sobre o caramelo. Adicione a mistura de arroz e nivele com uma espátula. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos. Retire a torta do forno, desenforme e sirva morna.DicaKinkan é uma espécie de laranja pequena.
