Torta de arroz doce

Modo de preparo

1. Massa: Numa vasilha, misturar, com as mãos, a margarina, o açúcar peneirado e as gemas atéobter um creme. Acrescentar os outros ingredientes, misturar bem até formar uma massahomogênea. Levar a geladeira por 1 hora ou no freezer por 1/2 hora. Abrir a massa com orolo. Untar o fundo da forma, forrar com papel manteiga também untado, espalhar a massano fundo e nas bordas, furar com o garfo e assar por 10 minutos em forno médio. Retirardo forno e polvilhar a farinha de rosca.Recheio: Lavar o arroz e deixar 10 minutos numa vasilha com água e a lasca de limão. Numa panela,colocar o arroz e vá acrescentando o leite quente, até ficar cozido. Juntar o açúcar edeixar apurar por mais ou menos 5 minutos. Desligar o fogo e adicionar as gemas mexendorapidamente. Deixar esfriar um pouco e acrescentar o creme de leite as claras em neve.Montagem da torta:Acrescentar o recheio na massa e levar ao forno por mais ou menos 25 minutos, até dourara borda. Retirar do forno e decorar com coco ralado, raspas de limão ou até mesmopêssegos, maçã ou canela.